红烧鲫鱼鱼家常做法  ，红烧鲫鱼鱼的家常做法

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本文目录

1. 红烧小鲫鱼家常的鲫鱼做法
2. 红烧鲫鱼汤正确做法
3. 红烧鲫鱼的做法，最正宗的鱼家鱼鱼做法

红烧小鲫鱼家常的做法

红烧小鲫鱼

主料

小鲫鱼10条

辅料

葱1颗

调料

盐3克，白糖1克，常做常味精1克
，法红法酱油1勺，烧鲫陈醋2勺，红烧葱姜蒜少许，鲫鱼干辣椒1个 ，鱼家鱼鱼开水适量。

做法

1.小鲫鱼10条
，收拾干净，控干水分。（不需腌渍） 。

2.锅烧热再放油，用油润锅，放入鱼
，轻轻转动炒锅 ，把鱼煎黄后翻面继续煎另一面。

3.如此反复，把鱼分次煎完。

4.把煎好的鱼全部回锅，放入所有调味料 。

5.加开水漫过鱼 ，中火炖至入味，大火收汁。

6.成品 。留少许汤汁泡饭 ，汤鲜味美。

温馨小提示

1、锅烧冒烟再放油，这就是常说的热锅凉油，煎鱼不粘锅。

2 、一定要加开水，中火炖煮。

红烧鲫鱼汤正确做法

主料：鲫鱼3条，玉兰片200g
，盒装豆腐2盒 ，鲜蘑菇200g

辅料
：油适量，姜适量，蒜适量
，葱适量，泡红椒适量 ，味精适量 ，鸡精适量，胡椒粉适量 ，料酒适量

具体步骤

第一步.玉兰片切成菱形，盒装豆腐 ，一分为七，鲜蘑菇一分为二
，洗净 ，装入砂锅待用。

第二步.姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。

第三步.河鲫鱼去鳞，鳃和内脏
，入油锅炸至双面金黄色取出  。

第四步.炒锅置上火
，下油加热，放姜蒜片，葱 ，泡红椒
，炒香 。

第五步.掺白汤，放河鲫鱼 ，味精，鸡精，料酒 ，胡椒粉 ，烧沸，去尽浮沫
，倒入锅内 ，上台即可。

红烧鲫鱼的做法，最正宗的做法

准备食材
：酱油20ml、花椒20g 、姜20g 、葱20g、盐10g
、花生油50ml、鲫鱼400g。

1.将鱼洗干净
，姜切片
，葱切段
，锅烧热加油 ，将姜片 、花椒下锅爆香
，放入鱼小火煎，等鱼一面煎好煎另一面。

2.锅中加水  ，加酱油，葱段放入锅中，大火煮开加盐 ，葱末撒进锅里盛出装盘即可。

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